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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。<冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污/p>

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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